Чеддер (англ. Cheddar) — популярный английский сыр. Назван по месту первоначального производства — деревне Чеддер, в графстве Сомерсет в Англии. Тесто этого сыра — пластичное, цвета слоновой кости или желтоватое. Иногда в процессе производства его подкрашивают натуральным красителем аннато. Чеддер обладает ореховым и слегка острым и кисловатым привкусом (оптимальный pH при приготовлении 5,6). Это деликатесный полутвердый сыр для утонченных гурманов. Сыр с мягкой и нежной консистенцией, отличается острым вкусом с кислинкой. Содержание в 100 грамм продукта: Жира – 26,5 г Белка – 26,7 г Энергетическая ценность – 365 кКал Количество штук в транспортной упаковке: 10 шт. по 1 кг/18 шт. по 0,25 кг
Температура хранения | от 0 до +4 С |
Срок хранения | 90 сут |
Объем упаковки | 250 г;1 кг |
Жирность | 50 % % |