Приготовление:
|
Масло сливочное растопить, печенье измельчить на терке. Хорошо перемешать масло с печеньем. Должна получиться густая масса, она используется в качестве коржа. Разъемную форму для выпечки смазать маслом и выстелить пергаментной бумагой. Распределить массу из масла и печенья по дну и бортикам формы. В глубокой миске смешать крем-сыр, сметану и сахар. Все хорошо вымешать до однородной массы.
Добавить яйца, какао и ванильный сахар, взбить все вместе. Добавить муку, хорошо перемешать. Очень важно, чтобы тесто было полностью однородным. Вылить массу на корж. Запекать чизкейк в духовке, при 170 градусах минут 40.
Чизкейк надо вынимать из духовки, когда его основа запечется. Серединка готового чизкейка должна немного подрагивать. До конца чизкейк приготавливается, застывая в холодильнике.
Чизкейк вынуть из духовки, оставить его в форме. Остудить и поставить форму с чизкейком в холодильник на 4 часа.
Форму вынуть из холодильника, удалить бортики, освободить чизкейк от бумаги. Аккуратно переложить на блюдо.
Шоколадный чизкейк можно украсить тертым шоколадом и мятой.
Блюдо готово! Приятного аппетита!
|